GOOD DESIGN AWARD 2020
「やま仙」がグッドデザイン
金賞受賞
新着情報
“アフリカの真珠”と称される恵まれた自然環境に、急激に増加する人口を抱え、これからの経済発展が期待されるウガンダ。困難を乗り越えて発展を遂げてきた歴史と、成熟した技術を持ちながら、いま社会のあり方に転機を迎えている日本
――異なる文化の出会いから、新しい価値をつくりだします。
和の心を日本からウガンダへ、
素材の魅力を畑から食卓へ。
YAMASEN / やま仙
カンパラ初の日本人料理人によるレストランです。和食ならではの調味料や調理法を用いて、ウガンダの素材のおいしさ、それを生み出す豊かな自然の魅力を発信しています。
生産者との長期にわたる関係性を重視し、彼らから食材を直接買い付けたり、レストランの残滓を飼料にして育った食材を扱うなど、ウガンダの外食産業の持続的発展に配慮しています。
“Farm to Table”
都市と農村が支えあうつながりをつくる。
格差を乗り越え、都市と農村が支えあう社会を目指し、発展めざましい首都カンパラと昔からずっと変わらない暮らしが続く農村を農産物でつなぎます。商業施設内で生鮮品や加工品などを扱うショップ”Farm to Table”を運営している他、ゴマやシアバターなどは日本へも輸出しています。
カンパラの新たなランドマークへ
日本人建築家によって建てられ、グッドデザイン賞2020金賞を受賞した商業施設”Tank Hill Park”にはカンパラで人気のカフェやアクセサリー店、アフリカンプリントを使用したカバンを扱う日本人起業家によるショップ、そして自社テナントなどが入居しており、地域の人々が集う場となっています。
- 宮下 芙美子
- Fumiko Miyashita
共同代表 - 2012年、農業ベンチャー株式会社坂ノ途中の海外事業担当としてウガンダから日本市場への農産物輸出事業を起ち上げる。2013年、現地法人Saka no Tochu East Africa社を設立、代表に就任。2015年より開発コンサルタントとしても活動する。2017年、Saka no Tochu East Africa社の事業をCOTS COTS LTDで継承し共同代表となる。
- 山口 愉史
- Yoshifumi Yamaguchi
ディレクター - 大学卒業後、京都・上京区の『たけうち』にて修行。2010年、先代から店を引き継ぎ、店名を『やま仙』として独立。店名は曽祖父の屋号にちなむ。2015年、京都の店を閉じ、ウガンダに拠点を移す。COTS COTS LTDでは『YAMASEN』の総料理長を務める。
- 清水 政宏
- Masahiro Shimizu
共同代表 - 外資系証券会社、海外ヘッジファンド勤務などを経てCOTS COTS LTD創業に参画し、共同代表となる。
- 宮本 和昌
- Kazumasa Miyamoto
ディレクター - 2009年、青年海外協力隊短期隊員としてウガンダに赴任したのち、マイクロファイナンス事業を起業。2011年、Saraya East Africa社を起ち上げ代表に就任、病院用の衛生用品の製造・販売事業を運営。2016年より日系総合商社に所属。ナイロビに拠点を移し、ウガンダ案件を中心に新規事業開拓に取り組んでいる。COTS COTS LTDでは現地人材の育成とマーケティングを担当。
- 小林 一行
- Ikko Kobayashi
ディレクター - 建築家。TERRAIN architects 代表。学生時代にウガンダに一年間滞在し、現地の設計事務所でインターンを経験する。2011年、小林一行 + 樫村芙実／TERRAIN architects を設立。現在は日本とウガンダを拠点に、学校施設や住宅などのプロジェクトに携わる。COTS COTS LTDではレストラン、商業施設の建物の設計・監理をはじめとした建築に関わる業務全般を担当。
- COTS COTS LTD.
- P.O.Box 10144 Kampala, Uganda
